Чем заменить кунжутное масло?
Кунжутное масло имеет специфический вкус. Заменить его так, чтобы никто не отличил, не получиться также как, например, не получится полноценно заменить лимон апельсином. Однако если у вас есть семя кунжута, то можете растолочь его и обжарить в растительном масле или просто добавить в качестве приправы.
Поэтому, если нужно добавить в блюдо кунжутное масло в качестве приправы для вкуса, то можете заменить любимыми приправами. В качестве заправки используйте одно или несколько из этих масел: рапсовое, перилловое, соевое, из авокадо, виноградных косточек, грецкого ореха, тыквенных семечек. Если этих масел тоже нет, то замените оливковым или подсолнечным. Если в блюде нет соевого соуса, то можете добавить его по вкусу.
Если в рецепте предлагается обжарить продукты на кунжутном масле, то используйте подсолнечное или перилловое. Если вы не будете жарить на сильном огне и доводить до высоких температур, то можно использовать любое из вышеперечисленных масел, за исключением орехового.
В косметологии
Идеальным заменителем во всех косметических процедурах является миндальное масло. Его можно приобрести в аптеке.
Если кунжутное масло хотите применить в качестве базового масла, например, для разбавления эфирных масел или других составляющих, а также для массажа, то можно использовать любое растительное масло, даже подсолнечное. Подойдёт также детский крем или слегка растопленный на водяной бане вазелин.
Если вы хотите использовать кунжутное масло для очищения, увлажнения и питания кожи вместо крема, то аналогичными свойствами обладают масла виноградных косточек, лесного ореха, жожоба. Эти масла, как и кунжутное, подходят для жирных участков кожи. Лучшим эффектом, будет обладать смесь из касторового и оливкового масел. Для жирных участков кожи добавляйте больше касторового, для сухой – оливкового, а для нормальной равные пропорции.
В качестве средства от загара подойдёт любое растительное масло. Лучшие, на наш взгляд, помимо кунжутного – кокосовое, авокадо, жожоба, из персиковых или виноградных косточек.
В медицине
Здесь его невозможно заменить на другое масло. Только на другие медицинские препараты, которые должен назначить лечащий врач, в зависимости от симптомов.
Заменители кунжутного масла
Кунжутное масло — популярное кулинарное масло с характерным ореховым вкусом. Вот девять отличных заменителей кунжутного масла, если у тебя аллергия или его нет под рукой.
На основе доказательств Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных экспертами. Мы смотрим на обе стороны аргументации и стремимся быть объективными, беспристрастными и честными. 
Последнее обновление — 22 февраль 2023 г., последний раз проверено экспертом 22 июль 2022 г.
Известное своим ореховым вкусом и ароматом, кунжутное масло придает многим блюдам — например, салатным заправкам, лапше и курице — фирменный кунжутный вкус.
Однако если у тебя аллергия на семена кунжута или ты обнаружил, что у тебя закончилось кунжутное масло, тебе придется искать альтернативу.
Вот 9 лучших заменителей кунжутного масла.
1-5. Заменители обычного кунжутного масла
Обычное кунжутное масло делают из сырых семян кунжута, и его часто используют в качестве масла для приготовления пищи или добавляют в маринады для придания орехового, землистого вкуса.
Вот некоторые заменители, которые ты можешь использовать в крайнем случае.
1. Оливковое масло
Оливковое масло — отличная альтернатива кунжутному, благодаря его способности использоваться самыми разными способами и впечатляющему профилю питательных веществ.
Оливковое масло славится своими многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья. Это связано с тем, что оно обеспечивает полифенольные антиоксиданты и полезные для сердца мононенасыщенные жиры.
Ты можешь использовать равное количество оливкового масла вместо кунжутного для приготовления пищи, а также в маринадах и соусах, таких как соус терияки.
Обязательно выбирай светлое оливковое масло, которое имеет более мягкий, более нейтральный вкус, чем обычное оливковое масло.
2. Виноградное масло
Виноградное масло — популярное растительное масло с нейтральным вкусом, что делает его отличным дополнением к различным рецептам.
В нём исключительно много полиненасыщенных жирных кислот, и в каждой порции содержится солидная доза витамина Е. Витамин Е может помочь предотвратить воспаление, нейтрализуя вредные соединения, называемые свободными радикалами.
Для достижения наилучших результатов используй виноградное масло в соотношении 1:1 с кунжутным маслом в маринадах, stir-fries и блюдах из лапши.
3. Масло грецкого ореха
Как следует из названия, масло грецкого ореха добывается из грецких орехов.
Это отличный источник омега-3 жирных кислот, которые широко изучались на предмет их способности уменьшать воспаление и защищать от сердечных заболеваний.
Масло грецкого ореха имеет насыщенный, ореховый вкус, который при приготовлении становится слегка горьковатым. Поэтому его лучше всего использовать вместо кунжутного масла в рецептах, не требующих приготовления, например, в соусах или заправках для салатов.
Для дополнительного аромата ты также можешь капнуть им на готовые мясные и макаронные блюда.
4. Масло авокадо
Масло авокадо может похвастаться легким вкусом и высокой точкой дымления — температурой, при которой жир начинает расщепляться и выделять дым.
Он богат многими антиоксидантами, включая лютеин — соединение, необходимое для здоровья глаз.
Из-за высокой точки дымления масло авокадо подходит для блюд, приготовленных на сильном огне, например, для жареного риса. Оно может заменить кунжутное масло в соотношении 1:1.
5. Арахисовое масло
Арахисовое масло — распространенная замена кунжутного масла, особенно для людей с аллергией на кунжут. (Однако если у тебя есть аллергия на арахис, ты можешь захотеть избежать этого масла и попробовать вместо него другое.)
В дополнение к обеспечению хорошего количества витамина Е, арахисовое масло имеет высокое содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, оба из которых поддерживают здоровье сердца.
Мягкий вкус и высокая температура дыма делают его идеальным для приготовления таких блюд, как жареный рис, лапша, stir-fries и курица.
Общая информация: Заменителями обычного кунжутного масла являются оливковое, виноградное, грецкого ореха, авокадо и арахисовое масла.
6-9. Заменители поджаренного кунжутного масла
Тостированное кунжутное масло изготавливается из семян, которые были поджарены, что придает ему более глубокий оттенок, густую консистенцию и более насыщенный, выраженный вкус.
В отличие от обычного кунжутного масла, оно не подходит для высокотемпературных способов приготовления пищи. Вместо этого его обычно используют на готовых или неприготовленных блюдах для придания аромата.
Вот несколько вариантов замены поджаренного кунжутного масла.
6. Поджаренные семена кунжута с нейтральным маслом
Сочетание поджаренных семян кунжута с легким, мягким маслом, таким как масло канолы или авокадо, является отличной альтернативой поджаренному кунжутному маслу.
Эти семена — отличный источник клетчатки и белка, а также богаты такими микроэлементами, как тиамин, ниацин, магний и цинк.
Как правило, ты должен использовать примерно 1 часть семян кунжута на четыре части масла, чтобы точно соответствовать вкусу поджаренного кунжутного масла в таких блюдах, как соус для пельменей.
Тем не менее, ты можешь изменить соотношение или вообще пропустить масло, если хочешь использовать поджаренные семена в качестве гарнира к некоторым блюдам, включая курицу, тофу или соте из овощей.
7. Масло периллы
Масло периллы изготавливается путем прессования семян растения периллы.
Его богатый, ореховый вкус делает его фантастической заменой поджаренного кунжутного масла.
Более того, это отличный источник омега-3 жирных кислот, и было показано, что он поддерживает несколько аспектов здоровья, включая психическое здоровье.
8. Китайская кунжутная паста
Китайская кунжутная паста — это ароматная приправа, которую часто используют в салатах, мешанине и блюдах из лапши, приготовленная из поджаренных семян белого кунжута.
Оно имеет глубокий оттенок и ореховый вкус, похожий на поджаренное кунжутное масло.
Из-за своей густой, пастообразной консистенции он лучше всего подходит для смешивания с блюдами, а не для использования в качестве масла для приготовления пищи. Однако ты также можешь смешать его с небольшим количеством масла, чтобы разбавить его и добиться консистенции кунжутного масла.
9. Жареное арахисовое масло
Масло жареного арахиса — это ароматное финишное масло, которое часто капают на блюда или добавляют в салатные заправки и соусы. (Однако если у тебя есть аллергия на арахис, тебе лучше избегать жареного арахисового масла.)
Как и кунжутное масло, оно содержит сбалансированную смесь полезных для сердца мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в каждой порции.
Кроме того, он богат витамином Е, жирорастворимым витамином, который также действует как антиоксидант, защищая от повреждения клеток и окислительного стресса.
Summary: Ты можешь поменять масло периллы, поджаренные семена кунжута, китайскую кунжутную пасту и масло жареного арахиса на масло жареного кунжута.
Резюме
Кунжутное масло — это универсальное масло для приготовления пищи, которое очень питательно и связано с несколькими преимуществами для здоровья.
Однако если у тебя под рукой их нет или у тебя аллергия на кунжутные семечки, несколько других масел могут стать подходящими заменителями.
Попробуй использовать некоторые из вышеперечисленных ингредиентов, чтобы легко усилить вкус, питательную ценность и содержание антиоксидантов в твоих любимых блюдах.
Попробуй это сегодня:
Использование других масел вместо кунжутного может немного изменить вкус и текстуру твоего блюда. Попробуй поэкспериментировать с другими ингредиентами, такими как жареные орехи, тахини или кедровые орехи, чтобы усилить вкус твоих любимых рецептов.
Больше статей, которые могут вам понравиться
Людям, читающим “Заменители кунжутного масла: 9 отличных заменителей”, также нравятся эти статьи:
FeelGoodPal предоставляет доступные и понятные знания о питании, здоровье и благополучии, чтобы вы могли принять наилучшее решение о своем здоровье.
Какое влияние на окружающую среду оказывает веганский образ жизни?
Хотите знать, стоит ли вам стать веганом? Пройдите этот тест, и мы скажем вам, стоит ли вам стать веганом.
9 лучших заменителей кунжутного масла
Кунжутное масло — это широко используемое масло, которое часто добавляют в азиатские блюда. Оно придает ореховый привкус и дополнительный вкус любому блюду.
Если у вас его нет под рукой или вы забыли взять его в магазине, есть несколько вариантов, которые вы можете использовать. Ниже вы найдете заменитель кунжутного масла для всех типов рецептов.
Какими продуктами можно заменить кунжутное масло?
Кунжутное масло получают из семян кунжута как для тушения, так и для жарки. Высокая температура дымообразования позволяет использовать его в различных целях.
Существует две разновидности кунжутного масла: светлое кунжутное масло с более нейтральным вкусом и жареное кунжутное масло с ароматом дыма. С таким количеством применений в кулинарии, вы захотите включить его во все свои блюда.
Оливковое масло
Почему этот заменитель кунжутного масла отмечен как номер один? Во многом благодаря его доступности. Это один из видов масла, которое большинство людей держит под рукой для приготовления пищи. Высока вероятность того, что прямо сейчас в вашем шкафу есть бутылка с оливковым маслом.
Оливковое масло также является более густым маслом, поэтому вы обнаружите, что оно похоже на кунжутное масло. Его также можно использовать для приготовления различных блюд. Если вы используете оливковое масло первого холодного отжима, вы обнаружите, что вкус намного сильнее, чем у кунжутного масла.
Масло виноградных косточек
Масло из виноградных косточек — отличная альтернатива кунжутному маслу. Оно имеет тонкий вкус, поэтому может хорошо сочетаться с множеством рецептов. Оно также имеет высокую точку дымления, что делает его отличным маслом для любой еды.
Его тонкий вкус не делает его отличным претендентом на то, чтобы посыпать им блюда. Тем не менее, оно будет хорошо работать для многих других приложений.
Это масло обеспечивает большое количество витамина Е — намного больше, чем оливковое масло. Оно также включает полезные жирные кислоты.
Совет: масло из виноградных косточек портится быстрее, чем другие масла. Одним из явных признаков является запах. Убедитесь, что нет кислого запаха, прежде чем использовать его в рецепте.
Масло авокадо
Считается, что масло авокадо имеет тонкий вкус, что делает его отличным заменителем кунжутного масла. Как и два вышеупомянутых альтернативы кунжутному маслу, оно также имеет высокую температуру дымления. Это масло обладает теми же преимуществами, что и оливковое, и его относительно легко найти в продуктовых магазинах, особенно в последние несколько лет.
Тахини
Тахини может показаться странным выбором для замены кунжутного масла. Тем не менее, оно придаст тот же ореховый вкус, которого может не хватать другим маслам. Это масло вообще не масло. Это смесь пасты из измельченных семян кунжута и масла.
Это хорошо работает, если вы сосредоточены исключительно на вкусе и не собираетесь готовить с его помощью. Тахини — отличная альтернатива кунжутному маслу для заправок, соусов и соусов, которые обычно содержат кунжутное масло.
Подсолнечное масло + жареные семена кунжута
Если вы жаждете аромата жареного кунжутного семени, эта комбинация станет идеальной заменой жареного кунжутного масла. Кроме того, подсолнечное масло имеет высокую температуру дымления, в отличие от настоящего поджаренного кунжутного масла. Это означает, что вы можете готовить с ним или поливать им еду. Оно считается нейтральным маслом, что означает, что вкус у него довольно тонкий.
Вы сохраните вкус жареного кунжутного масла, но при этом откроете новые возможности приготовления с ним.
Кокосовое масло
Кокосовое масло в последние годы было провозглашено отличным универсальным маслом. Вы можете поймать людей, которые не только потребляют его, но и используют его для своих волос, кожи и ногтей, чтобы обеспечить влажность. Некоторые даже используют его для вытягивания масла.
Что касается вкуса, сладкий аромат кокоса может не сочетаться с блюдами, приготовленными с учетом вкуса кунжутного масла. Оно может выдерживать более высокие температуры во время приготовления, поэтому оно по-прежнему является хорошей заменой кунжутного масла.
Льняное масло
Вы, наверное, слышали о семенах льна — либо в виде порошка, либо в виде исходных семян. Вы даже можете выпить пару смузи с семенами льна. А льняное масло?
Если вам нравится вкус семян льна или льняного порошка, это будет хорошим выбором для вас. Эта альтернатива будет отличным выбором, если вы ищете заменитель жареного кунжутного масла, который обычно используется в качестве начинки или для вкуса.
Из-за низкой точки дымления этого масла рекомендуется избегать приготовления пищи на нем. Вместо этого оно предназначено для сбрызгивания пищи или, возможно, добавления в полезный смузи. Несмотря на ограниченное применение, это отличный усилитель вкуса.
Масло сладкого миндаля
Как и кунжутное масло, масло сладкого миндаля является нерафинированным маслом с высокой температурой дымления. Вы можете использовать масло сладкого миндаля в качестве замены в крайнем случае.
Это масло также придаст ореховый вкус, как у кунжутного масла. Однако оно имеет гораздо более сладкий вкус и придает блюдам сливочный вкус. Если вы планируете печь с кунжутным маслом, это подходящая замена.
Из-за своей сладости оно плохо сочетается с большинством острых блюд. Если вам нужно заменить ореховый вкус кунжутного масла, это хороший вариант. По любой другой причине вы захотите выбрать другой вариант. Если у вас уже есть масло сладкого миндаля на кухне, вы можете попробовать его в своих рецептах. В противном случае его будет сложно найти в продуктовых магазинах.
Сливочное масло
Что делать, если закончилось кунжутное масло?
Если вы делаете рецепт, который требует кунжутного масла, и заметили, что оно закончилось, вы можете использовать вышеуказанные замены. Вкус будет немного другим, но блюдо все равно должно быть вкусным.
Если вас беспокоят масла с сильным ароматом, выбирайте более легкие или нейтральные на вкус масла, такие как масло канолы. Этот более нежный вкус позволит другим ингредиентам проявить себя в блюде. Если вкус не имеет большого значения, вы можете использовать оливковое масло, масло авокадо или кокосовое масло.
Можно ли жарить на кунжутном масле?
Да, можно жарить на кунжутном масле. Как отмечалось выше, это не относится к поджаренному кунжутному маслу. Тем не менее, необжаренное кунжутное масло — отличный вариант для жарки на сковороде самых разных продуктов.
Какой лучший заменитель кунжутного масла?
Несомненно, есть одно масло, которое превосходит другие. Это может быть оливковое масло, особенно оливковое масло Extra Virgin. Помимо оливкового масла, масло авокадо считается следующим по полезности маслом. Частично, как отмечалось выше, потому что по своим свойствам оно очень похоже на оливковое масло. Масло авокадо также известно тем, что сохраняет качество своих питательных веществ при любых температурах.
Резюме: Теперь, когда вы ходите по кухне, думая, что использовать вместо кунжутного масла, вы можете сэкономить время, выбрав один из вышеперечисленных вариантов. Каждое из них приносит свои преимущества, поэтому трудно ошибиться при выборе растительного масла. Имейте в виду, все дело в умеренности. Пока вы контролируете свои порции, вы сможете наслаждаться вкусом, который эти масла привносят на стол.
Заменитель кунжутного масла
Отличное собрание идей по замене кунжутного масла, которые подойдут для ваших кулинарии и выпечки! От подобных кулинарных масел с высокой температурой дыма до лучших альтернатив для этого потрясающего орехового вкуса кунжутного масла!
Привет, я Анжела! Я заядлый коллекционер старинных кулинарных книг, создатель рецептов, любитель животных и настоящий гурман. Я люблю делиться новыми, веселыми и креативными рецептами, а также замечательными классическими рецептами, которые готовила моя бабушка!
Завтраки
Идеи для ужина
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: как партнер Amazon я получаю комиссию за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.